Welkom bij Gastvrij Groeien Ik ben Kees van Wezel en na meer dan 35 jaar ervaring in hospitality, (out of home) retail, foodservice, koffie, petrol en leisure, startte ik mijn eigen bedrijf. Met Gastvrij Groeien help ik organisaties groeien door gastvrijheid, beleving en positiviteit centraal te stellen. Groeien doe je immers niet alleen met cijfers. Je groeit pas echt door gasten zich welkom te laten voelen en hun verwachtingen te overtreffen. Scroll door deze website om meer over mijn aanpak en achtergrond te weten te komen.
gast·vrij·heid (de; v) de hoedanigheid dat je hartelijk en gul bent in het ontvangen van gasten
Bij Gastvrij Groeien geloof ik dat echte groei begint bij mensen. Groei ontstaat niet alleen door cijfers of strategie, maar vooral door de manier waarop we met elkaar omgaan. Gastvrijheid is de sleutel: het creëren van een omgeving waarin klanten, gasten én medewerkers zich welkom, gewaardeerd en verbonden voelen. Ik zie gastvrijheid niet als een extraatje wat we er bij doen, maar als een strategische kracht die loyaliteit versterkt, creativiteit stimuleert en duurzame resultaten oplevert. Bedrijven die oprechte aandacht geven en verwachtingen overtreffen, bouwen aan langdurige relaties en onderscheiden zich vanzelf van de rest.
Hoe kan ik je laten groeien door een sterke gastvrijheid strategie?
Hoe kan ik je (management) team coachen in gastvrij groeien?
Hoe verbeteren we deze items om meer kracht te geven aan gastvrijheid en service?
Hoe kan ik jouw organisatie helpen bij projecten en daarmee de organisatie nog gastvrijer maken?
Waarmee kan ik je helpen jouw concept verder te ontwikkelen middels de 6 P’s?
Hoe kan ik je (tijdelijk) helpen om “op de winkel te passen”?
De kracht van de customer journey Elke gast maakt een reis: van eerste indruk tot laatste ervaring. Storytelling, beleving en communicatie spelen daarin een sleutelrol. Door een sterk verhaal te vertellen en de juiste sfeer neer te zetten, voelt de gast zich sneller thuis. Heldere communicatie maakt het concept herkenbaar en zorgt voor vertrouwen. Zo creëren we niet alleen een bezoek, maar een ervaring die bijblijft.
Projectmanagement met gastvrijheid als basis Ik geloof dat succesvol projectmanagement verder gaat dan strakke planningen en duidelijke doelstellingen. Het draait óók om verbinding, samenwerking en het creëren van een omgeving waarin ieder teamlid kan uitblinken. Of het nu gaat om managementvraagstukken, marketingcampagnes, conceptaanpassingen, verbouwingen, leveranciersmanagement, contractonderhandelingen of het samenstellen van het juiste team – ik zorg voor structuur, overzicht en energie in ieder traject.
Succesvol categorie management draait om het vinden van de juiste balans tussen assortiment, presentatie en resultaat. Bij Gastvrij Groeien zorgen we voor een doordachte categorieaanpak die aansluit bij de wensen van de gast én bij de commerciële doelstellingen van de organisatie.
Of het nu gaat om retail of foodservice, wij vertalen trends en data naar concrete categorieplannen die zorgen voor:
Zo groeit iedere categorie uit tot een sterke pijler binnen de organisatie – met impact op zowel de beleving als het resultaat!
Sterke afspraken met leveranciers vormen de basis voor gezonde marges en duurzame samenwerking. Bij Gastvrij Groeien begeleid ik contractonderhandelingen en het beheer van leverancierscontracten met een scherp oog voor kwaliteit, transparantie en resultaat.
Ik help organisaties bij het maken van de juiste leverancierskeuze, waarbij ik niet alleen kijk naar prijs, maar vooral naar kwaliteit, betrouwbaarheid en duurzaamheid. Zo ontstaat een netwerk van partners dat waarde toevoegt aan het merk én bijdraagt aan een toekomstbestendige organisatie.
Een verbouwing of renovatie is méér dan stenen stapelen of muren verplaatsen. Het is hét moment om een concept écht tot leven te brengen. Bij Gastvrij Groeien begeleid ik verbouwings- en renovatietrajecten altijd vanuit het concept en de gastbeleving.
Ik zorg voor de vertaalslag van idee naar uitvoering:
Zo ontstaat een resultaat dat klopt tot in de details: een ruimte die het concept versterkt en waar gasten én medewerkers zich thuis voelen.
Een sterk merk vraagt om een doordachte marketingaanpak. Bij Gastvrij Groeien ontwikkel ik marketingplannen die zowel strategisch onderbouwd als creatief onderscheidend zijn.
Ik combineer structuur met inspiratie en help organisaties te groeien met:
Zo ontstaat een marketingaanpak die niet alleen zichtbaar is, maar ook blijft hangen – en klanten écht in beweging brengt.
Kwaliteit begint bij de basis: de juiste leveranciers en de beste ingrediënten. Samen met chefs ontwikkel ik recepturen die onderscheidend zijn en gasten verrassen met smaak, presentatie en beleving. Zo ontstaat een assortiment dat staat als een huis.
Een toekomstbestendig assortiment vraagt om bewuste keuzes. Ik werk met duurzame producten, verantwoorde leveranciers en gezonde alternatieven – zonder het plezier van een lekkere guilty pleasure uit het oog te verliezen. Zo breng ik balans tussen genieten en verantwoord ondernemen.
Elk assortiment moet passen bij het concept en de identiteit van de organisatie. Ik zorg voor de juiste mix van producten en recepturen die naadloos aansluiten bij de merkbeleving – of dat nu in retail, foodservice of horeca is. Zo versterk ik het verhaal én het resultaat.
Alles begint met een sterk en duurzaam assortiment
Bij onze hotel / horeca interim diensten staat klantbeleving centraal in al onze concepten.
Alles start met de A van assortiment; ik bouw vanuit het assortiment een concept met beleving en optimaliseren jouw bedrijfsvoering.
Coaching is essentieel voor de ontwikkeling van jouw team en het behalen van doelen. Gastvrijheid speelt hierin een cruciale rol.
Ik geloof in de kracht van storytelling om uw merkidentiteit en boodschap te versterken als onderdeel van de klantreis.
Sfeer, thuisvoelen, warmte en een stijl die past bij de (potentiele) gast. Het overtreffen van de verwachtingen speelt hierin de belangrijkste rol.
Wat zijn de 4 peilers van mijn conceptaanpak?
Soms is er tijdelijk extra kracht nodig om de continuïteit te waarborgen. Ik kan inspringen als ervaren interim manager, nationaal én internationaal. Of het nu gaat om het runnen van een winkel of hotel, het aansturen van een commerciële afdeling, of het tijdelijk vervangen van een manager tijdens ziekte- of zwangerschapsverlof – ik zorg dat alles soepel doorloopt. Met oog voor mensen, processen en resultaten neem ik snel de leiding, houd koers én breng rust. Altijd met een frisse blik en de vertrouwde hospitality mindset.
De beste manier om mijn werk te beoordelen, is door te luisteren naar de organisaties waar ik eerder mee heb samengewerkt. In mijn loopbaan heb ik bijgedragen aan projecten in retail, hospitality en foodservice, onder andere bij de Bijenkorf, Shell en diverse hotelketens. Wat klanten en werkgevers over mij zeggen: ik combineer resultaatgericht werken met een sterke hospitality mindset en weet teams en organisaties te helpen groeien. Of het nu gaat om strategie, verandermanagement, assortimentsontwikkeling of projectbegeleiding – mijn aanpak levert merkbare resultaten op, mét oog voor de menselijke factor. Klik op meer informatie voor details.